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　　近日ღ◈★，当记者在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所（以下简称“加工所”）里见到徐玉娟时ღ◈★，她正带领团队成员在实验室做实验ღ◈★。

　　26年来ღ◈★，徐玉娟与她团队的足迹遍及南粤大地ღ◈★，几乎覆盖桑果ღ◈★、柑橘和荔枝等所有主产地ღ◈★。通过无数次的试验ღ◈★，攻克一个又一个难题ღ◈★，取得一项又一项突破性成果ღ◈★，推动“岭南佳果”深加工ღ◈★、产业化ღ◈★，走出广东ღ◈★、走向世界ღ◈★。

　　全国先进工作者ღ◈★、全国“三八”红旗手ღ◈★、国家科技创新领军人才ღ◈★、国家级农业领军人才……诸多荣誉加身的徐玉娟仍坚守初心ღ◈★：“科研路上ღ◈★，即使再困难ღ◈★，有再多硬骨头ღ◈★，我也要去‘啃’ღ◈★！”

　　徐玉娟自小在军营里长大维多利亚老品牌vicღ◈★，这炼就了她不怕吃苦ღ◈★、不服输ღ◈★、说干就干的品性ღ◈★，“走路像阵风ღ◈★，干事雷厉风行”——身边的同事都这样评价她ღ◈★。

　　徐玉娟自己也坦承ღ◈★，心里有事便睡不踏实ღ◈★，所以经常工作至深夜ღ◈★。这种劲头也让她在科研工作中一路披荆斩棘ღ◈★、攻克一个又一个难关ღ◈★。

　　广东是我国传统的四大蚕区之一ღ◈★，本世纪初传统蚕桑业呈现萎缩态势ღ◈★，以种桑养蚕为主的蚕业所（加工所当时名称为“蚕业所”）也急需转型升级ღ◈★。

　　围绕桑果进行产品研发便是蚕业所的突破口ღ◈★，而作为所里第一个食品科学专业的科技人员ღ◈★，徐玉娟一开始便勇挑重担ღ◈★，投入到桑果加工研发中ღ◈★。

　　彼时ღ◈★，在全国ღ◈★，桑果加工的研发还没有先例ღ◈★。桑果果汁含量高ღ◈★、营养物质丰富ღ◈★，但采果期短ღ◈★，鲜果难以贮藏ღ◈★，徐玉娟和团队便将方向锁定在桑果汁的加工技术研发上ღ◈★。

　　“当时单位做农产品加工的科研条件非常有限ღ◈★，实验室只有一个水浴锅和一台天平ღ◈★。”徐玉娟回忆道ღ◈★，团队一下乡做实验往往就是一整个月ღ◈★，而且大部分工序靠手工ღ◈★，经常通宵熬夜ღ◈★，“吃喝睡都在锅炉旁”ღ◈★。

　　在缺设备ღ◈★、缺人手的条件下ღ◈★，徐玉娟和团队经过长期的坚持与不懈努力ღ◈★，一步步攻克了桑果加工的技术难题ღ◈★。1999年ღ◈★，加工所的第一瓶桑果汁诞生ღ◈★，后来技术不断优化提升ღ◈★，最终研发了规模化生产桑椹原汁及果汁饮料加工技术维多利亚老品牌vicღ◈★，研发了系列桑果精深加工关键技术ღ◈★，率先在国内外实现了桑果汁的产业化生产ღ◈★，开创桑果利用的先河ღ◈★。

　　“桑果综合开发利用与产业化研究”于2004年荣获广东省科技进步二等奖宅女侦探桂香下载ღ◈★。这是徐玉娟团队的第一项科研成果ღ◈★，相关技术在广东ღ◈★、广西ღ◈★、江西ღ◈★、浙江ღ◈★、上海等多地得到推广ღ◈★。如今ღ◈★，加工所研发的“宝桑园”牌桑果汁在全国市场占有率已超九成ღ◈★，取得了显著的社会和经济效益ღ◈★，引领了全国桑果产业的发展ღ◈★。

　　这让徐玉娟真正体会到了做科研的价值和科研成果转化的意义ღ◈★。“看到桑果加工技术能够运用到产业中ღ◈★，相关产业也随之发展起来ღ◈★，我感到非常高兴ღ◈★，自己坚持了多年的工作确实没有白费ღ◈★。”

　　回顾桑果加工技术的研发历程ღ◈★，徐玉娟坦言ღ◈★，“从0到1”开发桑果ღ◈★，最大的突破在于思维的转变ღ◈★。“过去我们主要发展种桑养蚕等传统农业ღ◈★，这已是传承千年的历史ღ◈★。如何转变思路ღ◈★，另辟蹊径ღ◈★，将‘种桑养蚕’的传统方式转变为‘种桑养人（即通过种桑来生产桑果汁等ღ◈★，给人们提供健康产品）’ღ◈★，创新是关键ღ◈★。”

　　有了开发桑果汁的成功经验ღ◈★，徐玉娟带领团队将技术研究拓展到柑橘ღ◈★、荔枝等其它热带亚热带果蔬加工领域ღ◈★。

　　早在2000年ღ◈★，徐玉娟便与柑橘结缘ღ◈★。当时她还在江门新会研发桑果汁ღ◈★，偶然间ღ◈★，她发现柑橘皮被放置在马路边晾晒ღ◈★，而柑肉却被丢弃？这激起了她的好奇心——“柑橘的果肉如何进一步利用起来？新会陈皮有何功效ღ◈★，为什么越陈越好……”

　　在实践中ღ◈★，徐玉娟发现ღ◈★，新会柑（陈皮）的传统开皮法无论“两刀法”还是“三刀法”ღ◈★，主要靠人工进行ღ◈★；陈皮制作也是采用在太阳下晾晒的传统方式ღ◈★。

　　这种加工方式粗放ღ◈★，容易发霉生虫ღ◈★，还经常有农药残留ღ◈★，如何解决这些问题？徐玉娟和团队创新运用机械剥皮以及现代化烘干ღ◈★、贮藏ღ◈★、陈化手段ღ◈★，推动陈皮传统产业转型升级ღ◈★，实现规模化维多利亚老品牌vicღ◈★、标准化生产ღ◈★。

　　同时ღ◈★，他们还揭示陈皮“越陈越佳”机理ღ◈★，实现了柑橘全果全资源利用ღ◈★。“过去陈皮主要用作中药材ღ◈★。如今维多利亚老品牌vicღ◈★，市场上随处可见陈皮茶ღ◈★、陈皮酸奶ღ◈★、陈皮零食等多种产品ღ◈★，柑橘果肉等副产品也能够做成果汁ღ◈★、果酒等产品维多利亚老品牌vicღ◈★。”徐玉娟说ღ◈★。

　　徐玉娟和团队的研究有力推动了新会陈皮一ღ◈★、二ღ◈★、三产业融合发展ღ◈★，在新会ღ◈★，陈皮村ღ◈★、陈皮产业研究院等逐步建立起来ღ◈★。“以前大家会觉得ღ◈★，用新加工技术来改造提升陈皮传统产业行不通宅女侦探桂香下载ღ◈★。”新会陈皮村创始人吴国荣回忆说ღ◈★，“后来ღ◈★，徐所长团队为我们实操陈皮烘干等实验ღ◈★，结果很成功ღ◈★，打消了我们的顾虑ღ◈★，大家都很感谢他们”ღ◈★。

　　长期以来ღ◈★，对于荔枝保鲜和加工的研究ღ◈★，很多科研人员望而却步ღ◈★。徐玉娟团队则迎难而上ღ◈★，锁定荔枝深加工方向ღ◈★，他们经常往返于实验室ღ◈★、工厂车间ღ◈★，跑遍田间地头ღ◈★，一次又一次实验ღ◈★，不断推倒重来ღ◈★。

　　功夫不负有心人ღ◈★。经过近20年的深入研究ღ◈★，徐玉娟团队摸索出荔枝在加工过程中的物质变化规律ღ◈★，突破低温榨汁维多利亚老品牌vicღ◈★、超高压杀菌ღ◈★、专利菌株发酵ღ◈★、冷冻浓缩等关键技术和新工艺宅女侦探桂香下载ღ◈★、新装备ღ◈★，开发出高品质的荔枝果汁ღ◈★、浓缩汁ღ◈★、风味饮品ღ◈★、果酒ღ◈★、果醋ღ◈★、果干等系列深加工产品并进行产业化ღ◈★，带动荔枝等亚热带水果加工业快速发展ღ◈★。

　　令人欣喜的是ღ◈★，徐玉娟带领团队终于突破了超低温冻眠锁鲜技术ღ◈★，可使保存10个月左右的荔枝维持八九成风味ღ◈★，实现荔枝的“全年上市”ღ◈★，目前这项技术已产业化运用ღ◈★。

　　超低温冻眠锁鲜技术的突破和产业化应用ღ◈★，大大延长荔枝的储存和销售时间ღ◈★，助推这一“岭南佳果”进一步走向全国ღ◈★、远销全球ღ◈★。

　　一粒种子ღ◈★，只有深深地植根于沃土ღ◈★，才能生机无限ღ◈★。作为广东省农村科技特派员ღ◈★，徐玉娟还带领团队长期扎根广东大地开展技术帮扶ღ◈★，主动对接荔枝ღ◈★、陈皮ღ◈★、柚子ღ◈★、菠萝等30多家省级现代农业产业园ღ◈★，在农产品加工技术研发ღ◈★、保鲜储运宅女侦探桂香下载ღ◈★、园区规划建设等方面提供技术服务ღ◈★，“我们研发的技术就是为企业所用ღ◈★，为产业所需”ღ◈★。

　　目前ღ◈★，加工所已与格力集团ღ◈★、中集集团ღ◈★、海天集团ღ◈★、广药集团等省内外50余家企业深入合作ღ◈★，实现科技成果转化100余项ღ◈★。“我们还全方位ღ◈★、‘零距离’服务广大中小企业和合作社ღ◈★。”徐玉娟说ღ◈★。

　　据广东佳宝集团公司相关负责人介绍ღ◈★，公司与加工所展开了多年合作ღ◈★，加工所提供了公共服务平台ღ◈★，降低了产品科研成本ღ◈★。同时ღ◈★，徐玉娟团队还帮助公司建设了食品生产线ღ◈★，传授农产品加工技能ღ◈★。

　　“水果时令性强ღ◈★，需要在成熟季节加工处理好所有产品ღ◈★。我们把工厂建到果园里ღ◈★，让科技人员在一线扎根宅女侦探桂香下载ღ◈★。”徐玉娟说ღ◈★，作为农业科技人员ღ◈★，就是要到一线ღ◈★，帮助农户增收ღ◈★，服务企业发展ღ◈★，以科技支撑我省现代农业产业高质量发展ღ◈★，为“百千万工程”和乡村全面振兴增添一份力ღ◈★。

　　徐玉娟是同事们眼中的“拼命三娘”ღ◈★，也是加工所和团队的主心骨ღ◈★，她将自己的青春ღ◈★、激情与汗水都奉献给了农业科研事业ღ◈★。

　　“做科研确实挺不容易ღ◈★，需要经常待在实验室里维多利亚老品牌vicღ◈★，一干就是一整天ღ◈★。”徐玉娟说ღ◈★，在女儿眼中ღ◈★，对妈妈印象最深的是“整天加班”ღ◈★。“在她小时候ღ◈★，我经常是哄她睡着后ღ◈★，就马上回实验室干活了ღ◈★。”

　　科研之路没有捷径ღ◈★。既然选择投身农业科研事业ღ◈★，徐玉娟始终无怨无悔ღ◈★，带领团队不断向新的“山头”发起冲击ღ◈★。维多利亚老品牌官网维多利亚老品牌ღ◈★，维多利亚老品牌优惠大厅ღ◈★！维多利亚老品牌vic-值得信赖ღ◈★。